RED35料理コンテスト落選・・・

こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。

５月の末に応募していた料理コンテスト「RED３５」に
一次審査で落選してしまいました。

RED３５は３５歳未満の料理人で競う、
コンクール。

間違いなく今の日本では最高峰の料理コンテストです。

基本、料理人しか出れません。
僕はお菓子を作っていますが、
元は日本料理を作っていた人間なので
挑戦しました。

正直、仕事をしながらコンテスト向けの料理を
試作したり、論文を書くのは楽ではありませんが
レベルが高い大会なので、挑戦しました。

一番の動機は九州の日本料理が立場が弱くなっていること。
お店も減ってますし、料理自体も進化がありません。

こんな僕ですが、何かを変えたくて応募しました。

１次審査通過者を見て残念だったのは、
特に日本料理は本やテレビによく登場する
１流店というか、そんな店の料理人しか
いなかったのがとても残念です。

でも、コンクールの趣旨が世界をリードしていける
料理人の発掘に重きを置いていますから、
仕方ないことかもしれませんね。

僕は今３２歳なので大会が続けばあと２回応募
できるのですが、今回の１次通過者の日本料理の
料理内容次第では出る気をなくすかもしれません。

コンテスト用の料理が完成♪