半熟？プリン

こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。

本日はﾌﾟﾘﾝのお話しです。

巷では数年前からとろけるような
食感のﾌﾟﾘﾝがたくさん出回っています。

たしかにおいしいです。
でも生ｸﾘｰﾑがたくさん入っていて
生クリームの油脂分でなめらかになっている
プリンが多すぎます。

なのでたまご色のケーキ屋さんではﾌﾟﾘﾝには一切生クリームは
使用しません。
卵とお砂糖と牛乳のみ。
バニラも使わずに卵と牛乳の素材の良さを
引き立てるようにしています。

卵が多い配合なので固くなりやすいのですが
絶妙な火加減で生クリームに頼らずなめらかな
食感を実現しています。

是非１度ご賞味下さい。

なめらかプリン