パウンドケーキ

こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。

今日はたまご色のケーキ屋さんのおすすめである
無農薬バナナのパウンドケーキを焼きました！

バナナはタイ産のホムトンバナナです。
ホムトンとは現地の言葉で黄金の香りという意味らしいです！
本当に甘味と香りが強くておいしいですよ(^-^)

また、フェアトレードのバナナでもあるので、安心して
使うことができます。

まず、卵とお砂糖を合わせてミキサーでホイップします。

卵をミキサーでホイップ♪

そこに湯煎で溶かしたたっぷりの発酵バターを入れて
乳化させます。

発酵バターをたっぷりと入れて乳化(^-^)

粉を混ぜてみじん切りしたバナナを混ぜて型に流し込みます。
輪切りのバナナを飾ってオーブンでじっくりと焼き上げます。

オーブンでじっくりと焼き上げます！

パウンドケーキでは珍しく、ベーキングパウダーなどの膨張剤を入れずに作っておりますので、
苦味がなく、素材の良さが感じられるようになっております。