おいしいスープ

こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。

連日、カレーのご注文をいただきます☆
ありがたいことですね♪

自分で食べてみても本当においしいカレーが
出来たなって思います(^_^)

その美味しさの秘密の一つにスープの存在があります。

じっくりと炒めた玉ねぎでそれは美味しくなりますが、
旨みや味の奥行きはたりません。

そこでじっくりと鶏がらで取ったスープを使います。
水に鶏がら、人参、セロリ、キャベツ、ローリエなどを入れて
火を点け、じっくりと煮出していきます。

水からじっくりと煮出していきます！

煮立ってアクが出たらその都度何回も丁寧に取ります。

旨みが出てくるまでしっかりと煮出していきます。
そうすればカレーの味を支えるスープの完成ですヽ(´▽｀)/

しっかりと煮出したスープ！